archivo | FQF Feed RSS para este archivo

Hamburguesa sin Grasa Animal (U. La Salle)

Producto Colombiano…! Quiero compartir esta noticia que es de interés para Ingenieros de Alimentos (titulados y en formación) y público en general. Logro obtenido por colegas de la Universidad de La Salle (Bogotá). Han logrado producir una carne de Hamburguesa sustituyendo la grasa animal por grasa vegetal y manteniendo las características sensoriales y las propiedades […]

Continuar leyendo

Estudiantes de Universidad de Antioquia (FQF) Diseñan Nuevos Equipos

Estudiantes y egresados del programa de Ingeniería de Alimentos hacen valiosos aportes a la Institución y a la comunidad educativa al desarrollar nuevos equipos con potencial de uso en la docencia, investigación y la industria misma. 1. Pasterizador “mini” para aprender en grande  2. Estudiantes de Ingeniería de Alimentos fabrican equipos para laboratorios de la […]

Continuar leyendo

Ingeniería de Alimentos (UdeA) Acreditado

“El programa de Ingeniería de Alimentos recibe Acreditación de Alta Calidad” El Programa de Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Antioquia recibió el pasado diciembre (2012) Acreditación de Alta Calidad por resolución del Ministerio de Educación Nacional. Ver Noticia         

Continuar leyendo

Vitae: Vol 19, (2012)

___________________________________________________________ Table of Contents ___________________________________________________________ EDITORIAL – BIOTECHNOLOGICAL PRODUCTION OF MICROBIAL LIPASES, A SUSTAINABLE ALTERNATIVE TO THE USE OF AGRO-INDUSTRIAL WASTES   ( 244-247) Angel Emilio Aveces Diez, Laura Margarita Castañeda Sandoval              – INDONESIA GOVERNMENT GRANTED 7 COMPULSORY LICENCES TO PROMOTE ACCES TO HIV RELATED MEDICINES (248-251) Germán Velásquez    […]

Continuar leyendo

Vitae: Vol 20, N°1 (2013)

________________________________________________________ Table of Contents ________________________________________________________ ERRATA EDITORIAL (9-11) – PROPOSED HEALTH SYSTEM REFORM IN COLOMBIA ¿WHY THERE IS NO ADVANCE IN A STRUCTURAL REFORM? Álvaro CARDONA Ph.D.  FOODS: SCIENCE, ENGINEERING AND TECHNOLOGY (13-22) – EVALUATION OF THE PHYSICOCHEMICAL, PHYSICAL AND SENSORY PROPERTIES OF FRESH CAPE GOOSEBERRY AND VACUUM IMPREGNATED WITH PHYSIOLOGICALLY ACTIVE COMPONENTS Ruth F. […]

Continuar leyendo