Producto Colombiano…! Quiero compartir esta noticia que es de interés para Ingenieros de Alimentos (titulados y en formación) y público en general. Logro obtenido por colegas de la Universidad de La Salle (Bogotá). Han logrado producir una carne de Hamburguesa sustituyendo la grasa animal por grasa vegetal y manteniendo las características sensoriales y las propiedades nutricionales. Al final encontrarán enlaces a la noticia completa Mi … Continúa leyendo Hamburguesa sin Grasa Animal (U. La Salle)