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Operaciones Unitarias (Colección)

Algunos libros de utilidad en el estudio de Operaciones Unitarias (mecánica de fluidos y transferencia de masa) aplicados a Ingeniería de Alimentos y a Ingeniería Química. Mecánica de Fluidos – Merle Potter – 3Ed (2002) Mecánica de Fluidos – Robert Mott  – 4Ed (1996) (opción 2) Mecánica de Fluidos – Robert Mott – 6Ed (2006) Transferencia […]

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Química General, Raymond Chang, 10th Ed.

“Desde la primera edición, mi intención ha sido escri­bir un libro de química general que proporcionara una base sólida de los conceptos y principios quími­cos, y que infundiera en los estudiantes una apreciación de la parte vital que tiene la química en nuestra vida diaria. Es mi responsabilidad como autor de este libro de texto ayudar tan­to a los […]

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Ing. Alimentos: Operaciones Unitarias (Sharma, Mulvaney, Rizvi)

Este libro constituye un curso básico para el área de ingeniería de procesos en alimentos, que tiene por objeto desarrollar habilidades cuantitativas específicas, útiles en un gran número de entamas donde se realicen actividades de procesamiento o manufactura de alimentos. Combina prácticas de laboratorio con ejercicios de programación lineal, diseño de experimentos y análisis de […]

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Vitae: Vol 19, (2012)

___________________________________________________________ Table of Contents ___________________________________________________________ EDITORIAL – BIOTECHNOLOGICAL PRODUCTION OF MICROBIAL LIPASES, A SUSTAINABLE ALTERNATIVE TO THE USE OF AGRO-INDUSTRIAL WASTES   ( 244-247) Angel Emilio Aveces Diez, Laura Margarita Castañeda Sandoval              – INDONESIA GOVERNMENT GRANTED 7 COMPULSORY LICENCES TO PROMOTE ACCES TO HIV RELATED MEDICINES (248-251) Germán Velásquez    […]

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Vitae: Vol 20, N°1 (2013)

________________________________________________________ Table of Contents ________________________________________________________ ERRATA EDITORIAL (9-11) – PROPOSED HEALTH SYSTEM REFORM IN COLOMBIA ¿WHY THERE IS NO ADVANCE IN A STRUCTURAL REFORM? Álvaro CARDONA Ph.D.  FOODS: SCIENCE, ENGINEERING AND TECHNOLOGY (13-22) – EVALUATION OF THE PHYSICOCHEMICAL, PHYSICAL AND SENSORY PROPERTIES OF FRESH CAPE GOOSEBERRY AND VACUUM IMPREGNATED WITH PHYSIOLOGICALLY ACTIVE COMPONENTS Ruth F. […]

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